سوفله شکلات

 مواد لازم سوفله شکلات

شکلات تخته ای 90 گرم

سفیده تخم مرغ بزرگ 4 عدد

زرده تخم مرغ بزرگ 2 عدد

شکر دانه ریز 1 پیمانه

پودر کاکائو  ½ پیمانه

شیر کم چرب ½ پیمانه

آرد 2 قاشق غذاخوری

پودر قند 1 قاشق غذاخوری

پودر وانیل 1 قاشق چای خوری

نمک ⅛  قاشق چای خوری

 

طرز تهیه سوفله شکلات

فر را روی درجه 175 درجه سانتیگراد گرم کنید.

کف و بدنه 8 قالب سوفله (تقریباً 120 گرمی) را کمی چرب کنید. ¼ از شکر را روی بدنه آنها بپاشید.

½ پیمانه شکر را با پودر کاکائو، آرد و نمک مخلوط کنید پس از آن شیر را به این مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با مواد دیگر  ترکیب شود.

این مواد را روی حرارت ملایم به جوش بیاورید و در حدود 3 دقیقه و تا زمانیکه این مواد کمی غلیظ شوند آنها را بپزید، سپس شکلات خردشده را اضافه کنید و در این زمان مرتباً هم بزنید.

از روی حرارت بردارید و 3 دقیقه صبر کنید تا خنک شود، سپس وانیل و زرده تخم مرغ را که کمی هم زده اید اضافه کنید.

این مخلوط را کناری قرار دهید تا کاملاً سرد شود.

سفیدههای تخم مرغ را در ظرفی بریزید و آنها را با همزن بزنید تا کاملاً سفید شوند در این هنگام ¼ از شکر را به این مخلوط اضافه کنید و با همزن بزنید تا با سفیدههای تخم مرغ مخلوط شوند.

¼ از سفیده تخم مرغ هم زده شده را به مخلوط شکلاتی اضافه کنید سپس بقیه سفیده تخم مرغ را آرام آرام به مخلوط اصلی اضافه کنید.

مخلوط سوفله را در قالبهایی که از قبل آماده کرده اید بریزید و آنها را به مدت 51 دقیقه در طبقه وسط فر، تا زمانی که سوفله پف کند در دمای 571 درجه سانتی گراد بپزید.

❤️❤️❤️فورے فود اولین اپلیڪیشن سفارش آنلاین غذا در بندرعباس❤️❤️❤️