لگیمات
مواد لازم:
ماست : 4 قاشق غذاخوری
شیر : 1 استکان
روغن مایع : 1 استکان
مایه خمیر: 3 قاشق چایخوری
آب ولرم :1 استکان
گلاب :2 قاشق غذاخوری
آب زعفران :1 قاشق چایخوری
آرد کیک به میزان لازم
مواد لازم جهت تهیه شربت:
شکر 2 لیوان
آب 1 لیوان
طرز تهیه:
مایه خمیر را با 1 استکان آب ولرم مخلوط کرده ومی گذاریم تا 10 الی 15 دقیقه بماند سپس ماست وشیر وروغن مایع را با هم مخلوط می کنیم و مایه خمیر رابه این مواد اضافه کرده و سپس آرد را کم کم اضافه می کنیم طوری که به دست نچسبد و خمیر نه سفت باشد نه شل و بعد می گذاریم روغن در یک ظرفی که کمی گود باشد داغ شود واز خمیر به اندازه یک گردو برداشته ودر روغن زیاد و خیلی داغ سرخ می کنیم
* مایه آماده شده را حداقل به مدت 3-4 ساعت استراحت بدهید
بعد از سرد شدن در شیره خرما میگذاریم و در می آوریم و نوش جان می کنیم
**اگر شیره خرما در دسترس نبود میتوان شیرینی آماده و سرد شده را در شربت گذاشت در ضمن شربت هم باید سرد باشد
طرز تهیه شربت:
آب وشکر را با هم مخلوط کرده وروی حرارت می گذاریم تا به صورت یک شربت غلیظی دراید و بعد از سرد شدن لگمات را در ان می اندازیم.
