پاستا با سس الفردو
مواد لازم:
- پاستا 500 گرم
- کره نیم پیمانه
- سینه مرغ 300 گرم (پخته و تکه تکه شده)
- جعفری اندکی برای تزئین
- نمک و فلفل به مقدار لازم
مواد لازم جهت سس آلفردو :
- کره یک چهارم پیمانه
- خامه یک پیمانه
- سیر یک حبه (خرد شده)
- پنیر پارمزان رنده شده یک پیمانه و نیم
- جعفری تازه یک چهارم پیمانه (ریز شده)
من پنیر پارمزان پیدا نکردم همون پنیر پیتزا رو ریختم
طرز
تهیه:
در یک ظرف آب 5 پیمانه آب بریزید و بگذارید جوش
بیاید. وقتی آب جوش آمد به آن نمک اضافه کنید. به آب در حال قل خوردن پاستا را
اضافه کنید.
در ظرف را باز بگذارید وگرنه پاستاها خمیر می‌شوند.
بگذارید تا پاستاها بپزند. در این مدت یکی دو بار مخلوط را هم بزنید
همزمان با ریختن پاستاها درون آب، در تابه‌ای دیگر
کره را آب کنید و مرغ را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس نمک و فلفل و سس
آلفردو را به آن بیافزایید و بگذارید با هم چند قل بخورند تا مرغ‌ها طعم بگیرند.
پاستاها که پخت؛ آنها را آبکشی کنید و در ظرفی که از
قبل کمی گرم کرده‌اید بکشید و مخلوط مرغ و سس آلفردو را به آنها اضافه کنید.
سس آلفردو:
درست کردن سس آلفردو بسیار راحت است و زمان زیادی نمی‌برد.
حداکثر زمان پخت آن 10 دقیقه است.
کره را در تابه متوسط آب کنید. یادتان باشد حرارت
اجاق باید ملایم باشد. خامه را به کره اضافه کنید و بگذارید مخلوط برای پنج دقیقه
قل بخورد. بعد جعفری، سیر و پنیر را اضافه کنید و مرتب و سریع مخلوط را به هم
بزنید و از روی حرارت آن را بردارید.
