کشک بادمجان

مواد لازم برای 4 نفر:

 

 

بادمجان	5عدد متوسط
نعناع	2 قاشق غذا خوری
سیر	4 حبه(در صورت عدم تمایل میتوان حذف کرد)
پیاز	1 عدد متوسط
گردو ریز شده نگینی	یک پیمانه
کشک رقیق شده	یک لیوان
نمک فلفل زردچوبه	به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه:

 

بادمجان را پوست کنده نمک میزنیم و در آفتاب میگذاریم بعد از 15 دقیقه آن را میشوییم و در روغن سرخ میکنیم.بادمجان های سرخ شده را ساطوری میکنیم.پیاز و سیر را هم خوب سرخ کرده فلفل و زردچوبه به آن اضافه میکنیم و نعناع خشک را هم به آن اضافه میکنیم کمی که تفت داده شد کشک را به مواد اضافه میکنیم جوش که خورد بادمجان را به آن اضافه میکنیم و در آخر گردو را.

 

کشک بادمجان غذای مقوی و خوش مزه میباشد اگر نسبت به بادمجان حساسیت دارید مقدار نعناع و گردو را افزایش دهید.

 

(بادمجان نفخ آور است و استفاده از گردو و نعناع باعث خنثی شدن ان میشود)