مافین توت فرنگی

طرز تهیه مافین توت فرنگی
مواد لازم برای تهیه مافین توت فرنگی
شکر  :  100 گرم (برای پوره)
پودر شکر : 125 گرم
کره : 125 گرم
آرد ذرت : 2 قاشق سوپ خوری 
وانیل : ¼ قاشق چایخوری
آرد سفید : 150گرم
تخم مرغ : 3 عدد
پودر قند ، ترافل رنگی و توت فرنگی : مقداری برای تزئین
توت فرنگی : 200گرم
طرز پخت مافین توت فرنگی
1-    برای درست کردن این مافین ابتدا پوره توت فرنگی را آماده کنید برای این منظور توت فرنگی ها را بشویید دم آنها را بگیرید و در غذاساز یا مخلوط کن بریزید . شکر را هم اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. پوره را در قابلمه کوچک لعابی بریزید روی حرارت بگذارید و هم بزنید. بعد 1 قاشق سوپ خوری آرد ذرت را اضافه کنید و دوباره هم زدن را ادامه دهید تا سس غلیظی به دست بیاید. بعد از غلیظ شدن پوره را از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.
2-    کره را در دمای محیط بگذارید تا نرم شود. پودر شکر و کره نرم شده را در کاسه ای بزرگ بریزید و با همزن خوب بزنید تا پوک و سفت شود. وانیل را هم به آنها اضافه کنید و کمی دیگر هم بزنید. تخم مرغ ها را یکی یکی به مواد بالا اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
وقتی محلول یکدست و سفیدی بدست آمد پوره توت فرنگی آماده و خنک شده را به آن اضافه کرده و خوب با همزن بزنید. آرد سفید و 1 قاشق سوپ خوری آرد ذرت را با هم مخلوط کنید سپس الک کنید تا یکدست شود بعد به مواد بالا اضافه کنید و با قاشق یا کاردک مخصوص کیک پزی (لیسک) به آرامی هم بزنید تا گلوله های آرد از هم باز شود و یک مخلوط یکدست و خمیر نرم و لطیفی داشته باشید.
3-    قالب مافین ( یا همان کیک یزدی خودمان ) را روی سطح کارتان بگذارید و کپسول های کاغذی مافین را درون قالب بگذارید. هرکاغذ را درون یک محفظه قالب گذاشته و مقداری از مایه کیک مافین را داخل آنها بریزید تا حدود دو سم قالب پر شود.
4-    فر را با درجه حرارت 170 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب مافین را در فر ( طبقه سوم) بگذارید. مدت زمان 25 دقیقه برای پخت آنها کافی است. بعد از پخت قالب را درآورده و بگذارید خنک شود. بعد از خنک شدن به آرامی مافین ها را با کاغذ دورشان از قالب درآورید و با توت فرنگی تازه ، پودر قند و ترافل تزئین کنید.
نکاتی در رابطه با پخت مافین توت فرنگی :
•    دقت کنید نباید کاملا قالب را از مایه مافین پر کنید چون وقتی کیک پف میکند از قالب بیرون میزند.
•    ترافل رنگی و کپسول های کاغذی ( کاغذ دور کیک های کوچک) را از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنید.
•    مدت زمان آماده سازی مافین توت فرنگی 20 دقیقه می باشد.
•    مدت زمان پخت مافین توت فرنگی 25 دقیقه می باشد

فوری فود اولین اپلیکیشن سفارش آنلاین غذا در بندرعباس