پیراشکی مرغ
پیراشکی مرغ
مواد لازم:
کره: ۴۰ گرم
خامه: نصف فنجان
سیر له شده: دو جبه
آب مرغ: نصف فنجان
سرکه سفید: نصف فنجان
تخم مرغ هم زده: یک عدد
آرد ذرت: دو قاشق غذاخوری
تره فرنگی خرد شده: ۲۰۰ گرم
مرغ (فیله سینه) در برش های درشت: ۴۵۰ گرم
طرز تهیه:
فر را از قبل آماده کرده و صبر می کنیم تا به آرامی گرم شود. کره را در یک تابه آب کرده، به آن تره فرنگی و سیر اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا کاملا سُرخ شود و تره فرنگی نرم و ترد شود و به رنگ قهوهای روشن در بیاید.
ابتدا مخلوط سرکه، آرد ذرت و سپس آب مرغ و خامه را به آن اضافه می کنیم و آنقدر گرما می دهیم تا مخلوط در حد جوش درآید. سپس دما را کاهش می دهیم تا از حالت جوش خارج شود. درپوش تابه را به مدت پنج دقیقه برداشته و محتویات را روی یک سینی می ریزیم و به مدت ده دقیقه آن را خنک نگه می داریم. هر یک از ورقه های خمیر پیراشکی شیرآوران را به نصف تقسیم کرده و آنها را طوری در داخل سینی قرار می دهیم که تقریبا به فاصله یک سانتی متر از همدیگر قرار گیرند.
اطراف لبه های خمیر را با فرچه به تخم مرغ آغشته می کنیم. سپس ورقه های خمیر پیراشکی شیرآوران را که محتویات بر روی آن است، با بخش دیگر خمیر می پوشانیم تا کاملا بسته شود. دو برش در بالای هر یک از بسته ها ایجاد کرده و تخم مرغ را در تمام سطوح آن می ریزیم. در پایان سینی را داخل فر داغ گذاشته و صبر می کنیم به آرامی پخته شود(حدود ۱۰ دقیقه). توجه داشته باشید که خمیر پیراشکی نباید قهوه ای رنگ و تُرد شود، همین قدر که کمی سرخ شود کافی ست.
امیدواریم با تهیه این پیراشکی مرغ خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.
نـوش جان
❤️❤️❤️فورے فود اولین اپلیڪیشن سفارش آنلاین غذا در بندرعباس❤️❤️❤️
