اسنک سیب و کره بادام زمینی

مواد لازم

• سیب کوچک 2 عدد
• آب لیمو(اختیاری) 1 قاشق چایخوری
• کره بادام زمینی 3 قاشق غذاخوری
• جو دوسر پرک 2 قاشق غذاخوری
• چیپس شکلات 2 قاشق غذاخوری

 

اسنک سیب و کره بادام زمینی

 

 

طرز تهیه: سیب ها را خوب بشویید و خشک کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز آن ها را بصورت حلقه های 1-2 سانتی برش بزنید و هسته های آن را دربیاورید. روی یک برش سیب کمی کره بادام زمینی بمالید. روی آن جو پرک و چیپس شکلات بریزید.

 

سپس یک برش دیگر را روی آن قرار دهید و کمی فشار دهید تا بصورت یک ساندویچ دربیاید. اسنک سیب و کره بادام زمینی را به تعداد دلخواه تهیه کنید  و در بشقاب بچینید و سرو کنید.  

 

نکته: برای تهیه اسنک سیب و کره بادام زمینی می توانید از  سیب های قرمز و سبز (یا زرد) استفاده کنید تا برای بچه ها جذابیت بیشتری داشته  باشد. بجای چیپس شکلات می توانید از کشمش استفاده کنید. همچنین می توانید از خشکبار مانند گردو و بادام زمینی خرد شده نیز در این اسنک استفاده کنید. در هر صورت مطمئن باشید که بچه ها عاشق این اسنک خوشمزه خواهند شد. اگر فرزند شما بلافاصله اسنک را نخورد برای جلوگیری از تیره شدن رنگ سیب کمی آب لیمو به سیب بمالید. 

❤️❤️❤️فورے فود اولین اپلیڪیشن سفارش آنلاین غذا در بندرعباس❤️❤️❤️

بستنی زمستانی خانگی

مواد لازم برای بستنی زمستانی :

سفیده تخم مرغ	4 عدد
خاکه قند	1 لیوان
وانیل	1 قاشق چایخوری
پودر ژلاتین	1 و 1/2 قاشق
آب	3 قاشق
نان میکادو یا بیسکوئیت گرد	به تعداد لازم
شکلات ذوب شده	به مقدار لازم برای روی بستنی ها
پودر نارگیل	برای تزیین
پودر گردو	برای تزیین

طرز تهیه بستنی زمستانی خانگی :

سفیده های تخم مرغ را به کمک همزن برقی خوب هم بزنید تا کاملا کف کند و در ظرف تکان نخورد.
به کمک یک قابلمه پر از آب یک حمام آب جوش تهیه کنید و ظرف سفیده تخم مرغ را درون آن قرار دهید. کم کم خاک قند و وانیل را اضافه کنید و با سفیده ها مخلوط کنید. شکر باید کاملا در سفیده حل شود. سپس آن را از روی حمام بن ماری بردارید.

ظرف دیگری حاضر کنید و ژلاتین را با آب روی بن ماری مخلوط کنید تا شفاف شود.
ژلاتین شفاف را به مخلوط سفیده شکری اضافه کنید و هم بزنید. بیسکوئیت ها را حاضر کنید و با قاشق یا قیف از مایع بستنی زمستانی روی آن ها بریزید. سپس بستنی زمستانی را درون یخچال قرار دهید تا خنک و سفت شوند.

بعد از اینکه بستنی ها سفت شدند، شکلات ذوب شده را حاضر کنید. بستنی های زمستانی را روی یک سینی قرار دهید و با کمک ملاقه شکلات ذوب شده را روی آنها بریزید و کمی پودر نارگیل و گردو روی روکش بپاشید و دوباره آنها را درون یخچال قرار دهید تا روکش شکلاتی سفت شود.

❤️❤️❤️فورے فود اولین اپلیڪیشن سفارش آنلاین غذا در بندرعباس❤️❤️❤️

ژله قالبی آناناس

 

ژله قالبی آناناس

 

مواد لازم: پودر ژله آماده رنگی  1 بسته  .  کمپوت آناناس 1 قوطی

 

طرز تهیه: در قوطی کمپوت آناناس را باز کنید . دقت کنید که به حلقه های آناناس آسیبی نرسد چون به آنها نیاز دارید. آب کمپوت را کاملا خالی کنید.

 

طبق دستور پودر ژله را حاضر کنید. بهتر است از ژله ای استفاده کنید که رنگ آن کاملا مشخص و متضاد با آناناس باشد. قوطی آناناس را با مایع ژله پر کنید و آن را در گوشه ای قرار دهید تا کمی خنک شود و سپس  در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

❤️❤️❤️فورے فود اولین اپلیڪیشن سفارش آنلاین غذا در بندرعباس❤️❤️❤️

سالاد اسفناج و قارچ ایتالیایی

مواد لازم

• روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
• پیاز خرد شده 1 عدد کوچک
• سیر خرد شده 2 حبه
• قارچ خرد شده 400 گرم
• بیبی اسفناج خرد شده 250 گرم
• سرکه بالزامیک 2 قاشق غذاخوری
• آب لیموی تازه 2 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
• جعفری خرد شده مقداری برای تزیین

 

سالاد اسفناج و قارچ ایتالیایی

سالاد اسفناج و قارچ ایتالیایی سالادی بسیار مقوی، پرخاصیت و خوش طعم است. این سالاد خوشمزه و مغذی را می توان بصورت جدا یا در کنار انواع غذاهای گوشتی سرو کرد.

 

طرز تهیه: ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن زیتون را داخل آن بریزید. سیر و پیاز خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید و چند دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند. قارچ را اضافه کنید و حدود 3 الی 4 دقیقه سرخ کنید.

 

اسفناج های خرد شده را اضافه کنید و 3 دقیقه تفت دهید تا پلاسیده و جمع شوند. اسفناج ها را بیش از حد حرارت ندهید تا همچنان تردی خود را حفظ کنند.

 

سرکه بالزامیک و آب لیموی تازه را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و هر ازگاهی هم بزنید تا طعم سرکه و لیمو به خرد سبزیجات برود. به میزان دلخواه نمک و فلفل اضافه کنید. سالاد را در ظرف بریزید، روی آن را با جعفری خرد شده تزیین و بصورت گرم نوش جان کنید.

❤️❤️❤️فورے فود اولین اپلیڪیشن سفارش آنلاین غذا در بندرعباس❤️❤️❤️

دسر گل سرخ

طرز تهیه این دسر خیلی راحت و مانند تهیه یک ژله‌ی معمولی است.

مواد لازم

خامه	1 پیمانه
پنیر خامه‌ای	⅓ پیمانه
شکر	3 قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین	2 قاشق چای‌خوری
آب سرد	1 قاشق غذاخوری
اسانس گل	2 قاشق چای‌خوری
رنگ خوراکی	2 قطره

طرز تهیه

1. ژلاتین و آب سرد را با‌هم مخلوط کرده و روى بخار آب جوش بگذارید تا کامل حل شوند.
2. خامه و شکر را روى حرارت ملایم هم بزنید تا شکر حل شود و خامه به نقطه جوش برسد. سپس از روى حرارت برداشته و ژلاتین داغ را هم اضافه کنید و مرتب هم بزنید.
3. بقیه مواد را به مایه اضافه کرده و داخل قالب دل‌خواه بریزید. حدود دو تا چهار ساعت توى یخچال قرار بدهید تا دسر خوب خودش را بگیرد. (به‌جای اسانس گل از پودر گل هم می‌توانید استفاده کنید

❤️❤️❤️فورے فود اولین اپلیڪیشن سفارش آنلاین غذا در بندرعباس❤️❤️❤️

سالاد میوه

مواد لازم سالاد میوه :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
کمپوت آناناس	یک قوطی	100 گرم / 90 کالری
موز	یک عدد	100 گرم / 95 کالری
پرتقال	یک عدد	100 گرم / 37 کالری
نارنگی	یک عدد	100 گرم / 35 کالری
سیب	یک عدد	100 گرم / 55 کالری
کیوی	یک عدد	100 گرم / 49 کالری
آب پرتقال	کمی	100 گرم / 33 کالری

 

طرز تهیه سالاد میوه :

*.میوه ها و کمپوت آناناس را به قطعات ریز خرد کرد ه و آب کمپوت یا آب پرتقال ( د ر صورت نبود  کنستانتره) را اضافه می کنیم.

*. همه مواد را د ر کاسه ای ریخته و مخلوط می کنیم. می توانیم با این سالاد د ر مهمانی ها از میهمانان،  پذیرایی کنیم.

*. تهیه این سالاد ، هنگامی که میوه های د رشت برای پذیرایی د ر منزل موجود نیست یا به مقد ار کم  وجود د ارد.

*. روش بسیار جالبی برای پذیرایی است و چون محتوی مایعات است، رفع عطش می کند و بسیار لذیذ است.

*. اگر مطابق د ستور فوق عمل کرد ید و این سالاد به ذائقه شما ترش آمد ، می توانید کمی شکر نیز به آن  اضافه کنید.

❤️❤️❤️فورے فود اولین اپلیڪیشن سفارش آنلاین غذا در بندرعباس❤️❤️❤️

سوپ کدو حلوایی

مواد لازم:

 

برای 6 نفر:
کدو حلوایی=یک کیلو
شیر=نیم لیتر
کره=50 گرم
پیاز سرخ شده=2 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل=به اندازه کافی


طرز تهیه:

کدو را پوست کرده و تکه تکه می کنیم و با یکی دو لیوان آب و کمی نمک می گذاریم بپزد،بعد آنرا از صافی  رد می کنیم تا بشکل پوره در بیاید و با شیر و پیاز سرخ کرده مخلوط می کنیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا آهسته چند جوش بزند،بعد کره را در سوپخوری ریخته سوپ را داغ داغ روی کره ریخته و سر میز می  بریم.

❤️❤️❤️فورے فود اولین اپلیڪیشن سفارش آنلاین غذا در بندرعباس❤️❤️❤️

پودینگ شکلات با سس تمشک

مواد لازم

• تمشک 180 گرم
• شکر شیرینی پزی 3 قاشق سوپخوری یا بر اساس بر ذائقه
• شکر گرانوله 60 گرم
• شکلات تلخ و شیرین (ساده) 90 گرم
• کره ی بدون نمک 75 گرم
• زرده تخم مرغ خیلی درشت 3 عدد
• سفیده تخم مرغ خیلی درشت 2 عدد
• آرد چند منظوره (ساده) 45 گرم
• شکلات سفید برای تزئین یک قالب کوچک
• تمشک درسته جهت سرو(اختیاری)

 

طرز تهیه: 

برای تهیه سس تمشک، در یک غذاساز تمشک را به شکل پوره درآورید. پوره را از یک الک ریز درون کاسه ای عبور دهید و آنچه در الک می ماند را دور بریزید. شکر شیرینی پزی را در آن بریزید و آنقدر هم بزنید تا خوب ادغام شوند و شکر حل شود.

 

فر را از قبل تا دمای 210 درجه سانتیگراد گرم کنید. 4 قالب استاندارد مافین (120 میلی لیتری) را با کره چرب کنید و دو قاشق شکر گرانوله شده را روی دیواره ها و کف آنها بپاشید.

 

برای تهیه پودینگ شکلات، شکلات تلخ و شیرین و کره را در قابلمه ی رویی یک بخار پز دوطبقه یا کاسه ی پیرکسی که روی آب جوش قرار داده اید (تماس ایجاد نشود) بریزید. شکلات را هم بزنید تا ذوب شود سپس از روی حرارت بردارید و اجازه دهید آهسته خنک شود. در همین زمان با میکسر برقی با سرعت بالا زرده های تخم مرغ و 60 گرم از شکر گرانوله را در کاسه ای بزنید تا غلیظ و کرمی شود. سرعت میکسر را کم کنید و به آرامی شکلات ذوب شده را در آن بریزید.

 

در یک کاسه ی تمیز با همزن های تمیز شده، سفیده های تخم مرغ را بزنید تا کاملا نرم شود. بقیه شکر گرانوله را در آن بریزید و هم بزنید تا نرم شود.با استفاده از یک کفگیر لاستیکی یا همزنِ دستی ،آرد را کم کم با خمیر شکلات همراه با سفیده های تخم مرغ به ترتیبی مخلوط کنید که اولین و آخرین ترکیب آرد باشد. خمیر را در قالب ها ریخته، آنها را تا 3 میلی متریِ لبه پر کنید.

 

قالب را در مرکز فر قرار دهید و بلافاصله حرارت را به 190 درجه کاهش دهید. آن را 15دقیقه بپزید تا زمانی که پف کند و پوسته ی نازک اما محکمی روی آن تشکیل شود. طی 6 دقیقه ی اولِ پخت، درِ فر را باز نکنید. قالب ها را به روی صفحه سیمی منتقل کنید و بگذارید 4 تا 5 دقیقه بماند تا به راحتی از قالب جدا شود. در این زمان با استفاده از یک پوست کن، شکلات سفید را خراش دهید تا تراشه های شکلاتی حاصل شود. تراشه ها را تا هنگام سرو سرد نگه دارید.

 

یک چاقوی تیز را در اطراف دیواره های فنجان بچرخانید و سریعا پودینگ را روی رک برگردانید. پودینگ را به بشقاب های جداگانه انتقال دهید به شکلی که سطح آن روی کف بشقاب قرار گیرد. سس تمشک را کنار پودینگ ها گذاشته و سپس تراشه های شکلات سفید را روی آن بریزید.

❤️❤️❤️فورے فود اولین اپلیڪیشن سفارش آنلاین غذا در بندرعباس❤️❤️❤️

کوفته بادمجان سوخاری

مواد مورد نیاز:

 

• سینه مرغ (چرخ شده): 300 گرم
• بادمجان قلمی: 6 عدد
• پنیر موتزارلا (رنده شده):1 پیمانه
• تخم مرغ: 3 عدد
• نمک: یک هشتم ق چ
• پودر سیر: یک دوم ق چ
• پودر خردل: یک دوم ق چ
• زردچوبه: 1 ق چ
• پودر فلفل سفید و قرمز: به میزان لازم
• پودر سوخاری رنگی (درشت): به میزان لازم
• روغن مایع: به میزان لازم

 

 

روش پخت:

 

1- سینه مرغ، پنیر موتزارلا، نمک، زردچوبه، پودر فلفل سفید و قرمز، پودر سیر، پودر خردل و 1 عدد تخم مرغ را درون کاسه ای ریخته و با هم  مخلوط کرده و با دست ورز دهید تا منسجم شود.

 

2- بادمجان را با کلاهک آن شسته، سپس از قسمت انتهای بادنجان به اندازه گلابی (تقریبا 8 تا 9 سانتی متر بدون سر) جدا کرده و قسمت پایین آن را کنار بگذارید (در صورت تمایل می توانید پوست بادنجان را بگیرید). سپس آن را داخل تابه ای به همراه مقداری روغن سرخ کرده بعد  کنار بگذارید تا سرد شود.

❤️❤️❤️فورے فود اولین اپلیڪیشن سفارش آنلاین غذا در بندرعباس❤️❤️❤️

 

سوفله شکلات

 مواد لازم سوفله شکلات

شکلات تخته ای 90 گرم

سفیده تخم مرغ بزرگ 4 عدد

زرده تخم مرغ بزرگ 2 عدد

شکر دانه ریز 1 پیمانه

پودر کاکائو  ½ پیمانه

شیر کم چرب ½ پیمانه

آرد 2 قاشق غذاخوری

پودر قند 1 قاشق غذاخوری

پودر وانیل 1 قاشق چای خوری

نمک ⅛  قاشق چای خوری

 

طرز تهیه سوفله شکلات

فر را روی درجه 175 درجه سانتیگراد گرم کنید.

کف و بدنه 8 قالب سوفله (تقریباً 120 گرمی) را کمی چرب کنید. ¼ از شکر را روی بدنه آنها بپاشید.

½ پیمانه شکر را با پودر کاکائو، آرد و نمک مخلوط کنید پس از آن شیر را به این مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با مواد دیگر  ترکیب شود.

این مواد را روی حرارت ملایم به جوش بیاورید و در حدود 3 دقیقه و تا زمانیکه این مواد کمی غلیظ شوند آنها را بپزید، سپس شکلات خردشده را اضافه کنید و در این زمان مرتباً هم بزنید.

از روی حرارت بردارید و 3 دقیقه صبر کنید تا خنک شود، سپس وانیل و زرده تخم مرغ را که کمی هم زده اید اضافه کنید.

این مخلوط را کناری قرار دهید تا کاملاً سرد شود.

سفیدههای تخم مرغ را در ظرفی بریزید و آنها را با همزن بزنید تا کاملاً سفید شوند در این هنگام ¼ از شکر را به این مخلوط اضافه کنید و با همزن بزنید تا با سفیدههای تخم مرغ مخلوط شوند.

¼ از سفیده تخم مرغ هم زده شده را به مخلوط شکلاتی اضافه کنید سپس بقیه سفیده تخم مرغ را آرام آرام به مخلوط اصلی اضافه کنید.

مخلوط سوفله را در قالبهایی که از قبل آماده کرده اید بریزید و آنها را به مدت 51 دقیقه در طبقه وسط فر، تا زمانی که سوفله پف کند در دمای 571 درجه سانتی گراد بپزید.

❤️❤️❤️فورے فود اولین اپلیڪیشن سفارش آنلاین غذا در بندرعباس❤️❤️❤️