نخود پلو با مرغ

مواد مورد نیاز

• پیاز یک عدد متوسط
• فیله مرغ 3 تا 4 تکه
• رب 2 قاشق غذاخوری
• نخود فرنگی یک پیمانه
• برنج 2 پیمانه
• نمک ، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
• زعفران آب کرده 2 تا 3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه

1. پیاز را خلال کنید و در کمی روغن تفت بدین تا طلایی بشه ، بهش زردچوبه اضافه کنید و تفت بدین
2. فیله های مرغ را مربع مربع کنید و به پیازها اضافه کنید و تفت بدین
3. رب را هم اضافه کنید و بااااز تفت بدین تا بوی خامی رب گرفته شه
4. نمک فلفل مواد را اندازه کنید و دو لیوان آب به مواد اضافه کنید و بذارین مرغها بپزن و آب مواد کاملا کشیده شه.
5. نخود فرنگی را هم از قبل بذارین بپزه و وقتی مرغ ها پختن بهشون اضافه کنید.
6. برنج را هم از قبل خیس کنید و آب کش کنید.
7. ته قابلمه هر ته دیگی که دوست دارین بذارید و به ترتیب یک لایه برنج سفید، یک لایه مواد مرغ و نخود فرنگی بریزید، کمی زعفران آب کرده و دوباره یک لایه برنج و .... تا موادتون تموم بشه.
8. اطراف برنج نصف لیوان آب ( یا آب و روغن ) بریزید و بذارین برنجتون با حرارت متوسط بین 30 تا 40 دقیقه دم بکشه.

❤️❤️فورے فود اولین اپلیڪیشن سفارش آنلاین غذا در بندرعباس

بورانی اسفناج

● مواد لازم

 

اسفناج	۱ کیلوگرم
سیر	۳ حبه
ماست	۲ لیوان
نمک	مقداری

 

 

● طرز تهیه

ابتدا اسفناج را در قابلمه گذاشته روی آن یک لیوان آب بریزید.

 

سپس کمی نمک به آن اضافه کرده در قابلمه را بگذارید تا حدود نیم ساعت وقتی آب آن کشیده شد، سیر را با سیر خردکن خرد کرده به آن اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا کاملا بخارپز شود.

 

پس از پخته شدن اسفناج آن را در غذاساز ریخته با ماست کاملا مخلوط کنید. این خوراک سرشار از آهن بوده و برای افرادی که دچار عارضه کم خونی هستند، بسیار مفید است. آن را در یخچال گذاشته و خنک سرو کنید.

 

فوری فود اولین اپلیکیشن سفارش آنلاین غذا در بندرعباس

طرز تهیه پنیر مالای کاری هندی

مواد لازم:

• پنیر روستایی هند: 200 گرم
• پیاز کوچک: سه عدد نواری باریک خرد شده
• زنجبیل تازه: یک تکه چهار سانتی‌متری
• سیر: 8حبه
• نمک: به میزان لازم
• پودر هل سبز: یک دوم قاشق چای‌خوری
• فلفل سبز تند: دو تا سه عدد
• خامه: یک و یک دوم پیمانه
• زیره سبز: یک قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه خرد شده: به میزان لازم
• پودر انبه: یک دوم قاشق چای‌خوری
• روغن مایع: به میزان لازم
• گشنیز: چند ساقه برای تزیین

طرز تهیه:

1. روغن را در تابه بریزید و کمی گرم کنید. پیاز را اضافه کرده و بعد از آنکه رنگ پیاز کمی شفاف شد، زنجبیل را که پوستش را کنده و چند اسلایسش کرده‌اید همراه سیر خرد شده اضافه کنید و تفت بدهید. فلفل سبز تند را هم چند تکه کنید و داخل مواد بریزید و بعد زرد چوبه را اضافه کنید. وای چه رنگی! واقعا که این زردچوبه معجزه است. حالا به یک دستگاه غذاساز که به عصای دست آشپزها معروف است، احتیاج دارید. 

2. پیاز را با یک فنجان آب داخل آن ریخته و دکمه را بزنید و حسابی آن را پوره کنید. نمی‌خواهیم چیزی از پیازها معلوم شود، بلکه می‌خواهیم یک پوره زرد و زیبا به‌دست بیاوریم. خب کافیه! آفرین خودش است؛ همانی که می‌خواهیم. سریع سراغ یک تابه بروید. داخل آن روغن بریزید و وقتی گرم شد زیره و برگ‌بو را اضافه کنید. صدا و عطر خوبی دارد گوش کنید، استشمام کنید و لذت ببرید.

3. حالا دیگر نگذارید، بسوزند. سریع پوره پیاز را اضافه کرده و به مدت سه، چهار دقیقه تفت دهید. زیاد سر زمان حساسیت به‌خرج ندهید. بهتر است همیشه به چشمان‌تان اعتماد کنید و تغییر حالت‌ها را ببینید، حس کنید و تصمیم بگیرید. پودر انبه را اضافه کنید (راستی پودر انبه را می‌توانید از عطاری‌ها تهیه کنید) و نمک بزنید. 

4. یادم می‌آید یک آشپز هندی وقتی می‌خواست به غذا نمک اضافه کند با خودش می‌خواند نمک شمک نمک شمک و کلی شاد آشپزی می‌کرد. شما هم شاد آشپزی کنید. خیلی خوب است. یک فنجان آب اضافه کنید و صبر کنید تا غذا چندقل بزند، سپس خامه را در حالی که شعله گاز کم است کم‌کم اضافه کنید تا نبرد.

5. بروید سراغ پنیر و آن را برش‌های مکعبی بزنید و داخل مالای کاری بریزید و هم بزنید. فلفل سیاه نیم‌کوب و پودر هل را اضافه کنید و بعد از روی حرارت بردارید و در ظرف موردنظر کشیده و با چند ساقه گشنیز تزیین کنید

فوری فود اولین اپلیکیشن سفارش آنلاین غذا در بندرعباس

شبتون خوش

گاهی باید

با یک فنجان چای دارچینی

کنار پنجره ای لم داد

و بالبخند گفت

بی خیال همه ی آن ها

که کامم را در زندگی تلخ می کنند!

 شبتون آروم🌹

❤️فورے فود اولین اپلیڪیشن سفارش آنلاین غذا در بندرعباس

گراتن سیب زمینی

مواد لازم:
 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
سیب زمینی متوسط آب پز	3 عدد ورقه ورقه	100 گرم / 93 کالری
شیر	یک دوم پیمانه 125 میلی لیتر	100 گرم / 110 کالری
نمک و فلفل	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری
کره	2 قاشق غذاخوری	100 گرم / 737 کالری
سیر	یک حبه ساطوری شده	100 گرم / 120 کالری
قارچ	150 گرم ورقه ورقه	100 گرم / 27 کالری
پنیر موتزارلا	50 گرم رنده شده	100 گرم / 289 کالری

 

روش تهیه گراتن سیب زمینی و قارچ :

*. فر را روی 300 درجه سانتی گراد قرار دهید و یک ظرف نسوز را چرب کنید.

*. سیب زمینی شیر نمک و فلفل را در یک قابلمه روی شعله کم جوش آورید.

*. به آرامی طوری که سیب زمینی ها خرد نشود هم بزنید.

*. کره را آب کرده و سیر و قارچ را 3 دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شود.

*. قارچ و کره را به مایه سیب زمینی اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط شوند.

*. مایه را در ظرف نسوز ریخته و 45 دقیقه در فر قرار دهید تا شیر تبخیر شده و گراتن پخته شود.

*.  پس از 35 دقیقه ظرف را از فر خارج کرده و پنیر را روی آن بریزید.

*. مجددا در فر بگذارید. هنگامی که پنیر آب شد گراتن را از فر خارج کرده و سرو کنید.

فوری فود اولین اپلیکیشن سفارش آنلاین غذا در بندرعباس

سس آلفردو

سس آلفردو یک سس خوشمزهٔ ایتالیایی و مناسب برای انواع پاستا می باشد. این سس را بیشتر با پاستای فتوچینی درست می کنند و در کنار آن میگو و یا فیله مرغ کبابی نیز می گذارند. ولی این سس به تنهایی نیز غذای مناسبی برای گیاه خواران می باشد.به جای 1 عدد حبهٔ سیر از 2 قاشق غذا خوری پودر سیر هم می‌توانید استفاده کنید. اما عطری که حبهٔ سیر به غذا شما می‌دهد بهتر از پودر آن است. بسته به دلخواه به جای کره از روغن زیتون هم می‌توانید استفاده کنید.  برای تزیین سس آلفردو از ریحان تازه یا جعفری استفاده کنید که به جلوه و مزهٔ غذای شما می‌افزاید. با این مقدار مواد برای 4 نفر می‌توانید یک پاستای خوشمزه درست کنید. این سس در 30 دقیقه به همراه پاستا آمادهٔ سرو است.

مواد لازم

خامهٔ غلیظ  ¾ 1 پیمانه
کره 6 قاشق غذاخوری
پنیر پارمژان رنده شده 1 پیمانه
حبهٔ سیر 1 عدد
نمک و فلفل سیاه     

طرز تهیه

1.    آب جوش را برای پاستا روی حرارت می گذاریم. در حین جوش آمدن آب، سس را آماده می کنیم.

2.    در یک تابهٔ مناسب، خامه و کره را می ریزیم و آن را روی حرارت ملایم می گذاریم تا گرم شوند و شروع به حباب زدن کند. حرارت را تا آخرین حد کم می کنیم و می گذاریم به آرامی گرم بماند.

3.    پاستا را داخل آب جوش می ریزیم و می گذاریم تا بپزد و نرم شود. سپس آن را آبکش می کنیم.

4.    پاستا را داخل قابلمه مناسب می ریزیم و مخلوط خامه را روی آن ریخته و آن را با نمک و فلفل مزه دار می کنیم. پنیر را نیز روی پاستا پخش می کنیم و آن را روی حرارت ملایم مخلوط می کنیم تا سس خامه ای غلظت مناسب را پیدا کند. سپس پاستا را از روی حرارت بر می داریم و آن را داغ سرو می کنیم

فوری فود اولین اپلیکیشن سفارش آنلاین غذا در بندرعباس

رولت خامه ای

مواد لازم:

تخم مرغ=5 عدد
شکر=150 گرم
آبجوش=2/1 استکان
شربت=4/1 استکان
آرد=150 گرم
خامه فرم گرفته=بمقدار لازم
شکلات برای تزئین=بمقدار لازم

طرز تهیه:

زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید.زرده ها را شکر مخلوط کرده و با همزن برقی بزنید. آبجوش را به آن اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مایه سفید و غلیظ شود.شربت را به این مواد  بیفزایید.سفیده ها را نیز جداگانه بزنید تا فرم بگیرد. بعد زرده و سفیده را با هم مخلوط کنید.آرد را به مخلوط زرده و سفیده تخم مرغ بیفزایید و همه مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید.کف یک سینی 40 در 60 سانتیمتری را کاغذ بیندازید.مایه را روی کاغذ بریزید و با پالت روی آن را صاف کنید و در فری که با آخرین درجه گرم کرده اید،به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا بپزد. بعد از اینکه نان رولت را از فر خارج کردید،روی آن را بپوشانید تا خنک شود. رولت را روی یک کاغذ روغنی برگردانید. سپس آن را لوله کنید و به مدت 1 ساعت کنار بگذارید. بعد از یک ساعت، نان را باز کنید و سطح آن را با خامه فرم گرفته بپوشانید و دوباره آن را لوله کنید و در ظرف مورد نظرتان قرار دهید. روی رولت را با شکلات یا خامه به دلخواه تزئین کنید.

فوری فود اولین اپلیکیشن سفارش آنلاین غذا در بندرعباس

امیدواریم با تهیه این رولت خامه ای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری  کنید.

کوکو لوبیا سبز

مواد لازم برای تهیه کوکوی لوبیا سبز

لوبیا سبز خرد شده  700 گرم

هویج نگینی شده   4 عدد

پیاز خرد شده بزرگ  1عدد

گوشت چرخ کرده   300گرم

سیب زمینی نگینی خرد شده متوسط   4عدد

تخم مرغ   5-6عدد

زرشک   2/3 پیمانه

نمک و ادویه    به میزان لازم

روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه:

لوبیا و هویج خرد شده را با هم بپزید تا حدی که  آب آن کاملا خشک شود. سپس سیب زمینی ها و پیاز را به صورت جداگانه سرخ کنید.  گوشت را به پیاز  سرخ  اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا گوشت بپزد. تخم مرغ ها را درون ظرفی مناسب بشکنید، سپس لوبیا و هویج را اضافه کنید و بعد از آن سیب زمینی و گوشت سرخ شده را اضافه کنید. در این مرحله زرشک را به مواد  کوکو اضافه کنید و مواد را کاملا هم بزنید تا مخلوط شود و بعد از مخلوط کامل مایع کوکو را داخل ماهی تابه سرخ کنید.

 

فوری فود اولین اپلیکیشن سفارش آنلاین غذا در بندر عباس

ته دیگ مرغ

مواد لازم ته دیگ مرغ:

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
ران وبال مرغ	به اندازه کف قابلمه	100 گرم / 200 کالری
برنج	به مقدار لازم	100 گرم / 360 کالری
زعفران	به مقدار لازم	100 گرم / 310 کالری
زرشک	به مقدار لازم	100 گرم / 50 کالری
انواع خلال	به مقدار لازم	نامشخص

 

طرز تهیه ته دیگ مرغ:

ابتدامرغ را کف قابلمه می چینیم وبعد کمی زعفران ونمک روی ان میریزیم درقابلمه را گذاشته  تاباابخودش پخته شود درظرف دیگری برنج را ابکشی کرده روی مرغ نیمپز میریزیم بعدازده دقیقه دم کنی گذاشته.

*. تانیم ساعت زرشک وخلالهارا آماده کرده وقتی برنج دم کشید مرغها هم سوخاری شده اند گازراخاموش  کرده وده دقیقه بعد ان را در ظرف مناسبی بر گردانده روی آن را با زرشک وخلال تزیین مکنیم.

فوری فود اولین اپلیکیشن سفارش آنلاین غذا در بندر عباس

 

فرنی با نشاسته

• نشاسته 1 پیمانه
• آب سرد 1 پیمانه
• شیر 4 پیمانه
• شکر یک و نیم پیمانه
• گلاب نصف پیمانه مغز هل کوبیده 1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه :

1. نشاسته را با یک پیمانه آب مخلوط و حل کنید یا اینکه نشاسته را در یک پارچه مَلمَل یا تنظیف بریزید و داخل یک پیمانه آب قرار دهید.

2. سپس شیره آن را بگیرید تا اگر مواد خارجی در نشاسته باشد به این صورت گرفته شود.

3. نشاسته حل شده را با دو پیمانه شیر مخلوط کنید و روی آتش ملایم بگذارید و با قاشق چوبی آن را هم بزنید تا گلوله نشود.

4. بقیه شیر را به تدریج با نشاسته مخلوط کنید و مرتب هم بزنید.

5. سپس شکر، گلاب و مغز هل کوبیده یا وانیل را به آن بیفزایید و هم بزنید.

6. وقتی خوب غلیظ شد، آن را امتحان کنید یعنی با کفگیر روی آن خطی بکشید؛ اگر جای کفگیر به جا ماند، فرنی آماده است.
7. سپس آن را در ظرف های یک نفره یا در یک ظرف بزرگ بریزید و روی آن را با خلال پسته تزیین کنید.(نوش جان فوری فودی های عزیز)

 

فوری فود اولین اپلیکیشن سفارش آنلاین غذا در بندر عباس