مورچه ها از خیار متنفرند

برای جلوگیری از ورود مورچه به منزل خیار به ویژه خیار تلخ را جلوی راه آن ها قرار دهید. مورچه ها از خیار متنفرند🐜

 

مافین قهوه و شکلات

 

 

مافین قهوه و شکلات

 

 

 

آرد 1 و 1/2 لیوان  .  شکر 1 و 1/2 لیوان  .  کره 170 گرم  .  پودر قهوه 2 قاشق چایخوری

 

جوش شیرین 1 و 1/2 قاشق چایخوری  .  پودر کاکائو 1/2 لیوان  .  تخم مرغ 2 عدد

 

خامه ترش یا ماست 1/2 لیوان  .  نمک 1/2 قاشق چایخوری  .  اسانس وانیل چند قطره

 

 

 

طرز تهیه : پودر قهوه را با 3/4 لیوان آب سرد مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید ، پس از اینکه به جوش آمد از روی حرارت بردارید و پودر کاکائو و کره را به آن اضافه و مخلوط کنید ( میتوانید به جای کره از 3/4 لیوان روغن جامد ذوب شده استفاده کنید ).

 

 

 

 آرد ، شکر ، جوش شیرین و نمک را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس سس قهوه و شکلات را به آن اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود.

 

 

تخم مرغ ها ، اسانس وانیل ، خامه ترش یا ماست را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ، سپس این مواد را به مایه شکلاتی اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود ( تا اندازه ای هم بزنید که مواد مخلوط شوند ).

 

به اندازه 3/4 هر قالب از مایه کیک بریزید و به مدت 15 – 20 دقیقه درون فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است قرار دهید.

 

 

 

پس از اینکه کیک ها اماده شد از فر خارج کنید و  اجازه دهید کیک ها خنک شوند سپس با خامه ، شکلات ذوب شده و … تزیین و سرو کنید.

 

 

 

نکته ها : میتوانید مقدار کاکائو و قهوه کیک را بنابر سلیقه تان کمتر یا بیشتر کنید ، میتوانید از به جای قهوه از نسکافه هم استفاده کنید ، در صورت تمایل میتوانید مقداری گردوی خرد شده داخل مایه کیک بریزید.

 

میلک شیک شکلاتی

مواد لازم برای دو نفر:

 

شکلات: ریز خرد شده باشد

 

بستنی شکلاتی: 4 اسکوپ

 

شیر: یک پیمانه

 

بستنی وانیلی: 2 اسکوپ

 

شکلات رنده شده برای تزیین

 

آب جوش: یک سوم پیمانه

 

طرز تهیه:

 

• درون دستگاه همزن، خرده شکلات‌ها را با آب جوش، خوب با هم ترکیب کنید تا شکلات‌ها آب شوند.

 

• بستنی شکلاتی و سه چهارم شیر را به شکلات‌ها اضافه کنید. خوب آن‌ها را هم بزنید تا نرم و یک دست شوند. شیر را تا حدی اضافه کنید که غلظت میلک شیک به اندازه دلخواهتان شود.

 

• میلک شیک را درون دو لیوان ریخته و روی هر کدام از آن‌ها، یک اسکوپ بستنی وانیلی قرار داده و روی بستنی، شکلات رنده شده بریزید.

نودل سبزیجات

 

مواد لازم برای سوپ نودل و سبزیجات :

 کاهو پیچ خرد شده نصف فنجان

 فلفل دلمه خرد شده (قرمز، زرد و سبزی)              یک چهارم فنجان

 جوانه لوبیا              نصف فنجان

 هویچ رنده شده        یک چهارم فنجان

نودل پخته                سه چهارم فنجان

روغن      یک و نیم قاشق غذاخوری

نمک        به مقدار لازم

سس سویا                 چند قطره

 

 

 

مواد لازم برای سرو سوپ نودل و سبزیجات :

سس سویا

ترشی فلفل

سس فلفل

 

 

طرز تهیه سوپ نودل و سبزیجات :

روغن را در یک وُک (wok ) گرم کرده و کاهو، فلفل دلمه، جوانه لوبیا و هویج را روی حرارت بالا برای یک یا دو دقیقه سرخ کنید.

 

نودل را به آن اضافه و خوب مخلوط کرده و برای یک دقیقه روی حرارت بالا آن را طبخ کنید.

 

دو فنجان آب داغ، نمک و سس سویا را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و روی حرارت متوسط برای چند دقیقه بپزید، گاهی هم بزنید.

 

داغ و با سس سویا، ترشی فلفل و سس فلفل سرو کنید.

کیک گوشت

مواد لازم برای خمیر کیک گوشت :

تخم مرغ : ۴ عدد

ماست :۱یک پیمانه

روغن زیتون : یک پیمانه

آرد : دو ونیم پیمانه

بیکینگ پودر : ۳ قاشق چایخوری

پودر گشنیز: یک قاشق غذاخوری

نمک : یک قاشق چایخوری

فلفل : مقداری

 

مایع داخل کیک گوشت :

از هر مخلوطی میتونید استفاده کنید ، مایع ماکارونی ، مایع مرغ و….

مقدار ۲ لیوان از مخلوط دلخواه رو برای کیک لازم داریم من از مخلوط مرغ, پیاز, سیر, فلفل دلمه ای و جعفری استفاده کردم .

 

طرز تهیه:

برای تهیه کیک گوشت ابتدا تخم مرغ روغن نمک و ادویه جات رو با هم زن برقی بزنید تا کاملا مخلوط شوند.ماست و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط نماییدآرد را الک کرده به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید ، مایه نسبتا ” سفتی مثل شکل زیر بدست میاد

قالب رو چرب کنید (اگه قالب سیلیکونی هست نیازی به چرب کردن نداره ) و کمی ازمایع رو ته قالب بریزید

بعد مخلوط گوشتی رو بابقیه مایع مخلوط کرده و بریزد روی اون دراین مرحله میتونید با سس گوجه فرنگی روی کیک رو تزئین کنید

برای پخت به مدت یکساعت در دمای ۱۸۰ درجه فارنهایت داخل فر یا ۱۵ دقیقه با کلید ترکیبی ۳ داخل ماکروویو بپزید.

میتونید مایع گوشتی و خمیر رو لایه لایه داخل قالب بریزید و یا مایع گوشتی رو وسط دولایه خمیر قرار بدید اما به نظر من وقتی مخلوط میشه طعم پخش میشه و خوشمزه تره.

 

کشک بادمجان

مواد لازم برای 4 نفر:

 

 

بادمجان	5عدد متوسط
نعناع	2 قاشق غذا خوری
سیر	4 حبه(در صورت عدم تمایل میتوان حذف کرد)
پیاز	1 عدد متوسط
گردو ریز شده نگینی	یک پیمانه
کشک رقیق شده	یک لیوان
نمک فلفل زردچوبه	به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه:

 

بادمجان را پوست کنده نمک میزنیم و در آفتاب میگذاریم بعد از 15 دقیقه آن را میشوییم و در روغن سرخ میکنیم.بادمجان های سرخ شده را ساطوری میکنیم.پیاز و سیر را هم خوب سرخ کرده فلفل و زردچوبه به آن اضافه میکنیم و نعناع خشک را هم به آن اضافه میکنیم کمی که تفت داده شد کشک را به مواد اضافه میکنیم جوش که خورد بادمجان را به آن اضافه میکنیم و در آخر گردو را.

 

کشک بادمجان غذای مقوی و خوش مزه میباشد اگر نسبت به بادمجان حساسیت دارید مقدار نعناع و گردو را افزایش دهید.

 

(بادمجان نفخ آور است و استفاده از گردو و نعناع باعث خنثی شدن ان میشود)

 

سیب زمینی برگر

نیمه آماده (به فرم وافل)           16 عدد سیب زمینی

گوشت چرخ‌کرده گوساله یا بوقلمون        450 گرم

 ادویه مخلوط            دو قاشق چایخوری

 گوجه‌ فرنگی گیلاسی              4 عدد

سس خردل، کچاپ   به مقدار لازم

 پنیر پیتزا                 به مقدار لازم

 خامه ترش              به مقدار لازم

 خیارشور                 به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه :

فر را با دمای 400 درجه فارنهایت روشن کنید. کف سینی فر یک لایه فویل بگذارید. سیب‌زمینی‌ها را با فاصله درون سینی بچینید و به مدت 18 تا 20 دقیقه در فر بپزید تا کاملا برشته و طلایی شوند.

 

سیب زمینی ها را از فر خارج نموده و فر را خاموش کنید. کباب‌پز را روشن کنید. در این مرحله، در یک کاسه متوسط، گوشت و ادویه را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را در دست به شکل مینی‌برگر حالت دهید و 16 عدد درست کنید.

 

برگرها رادر تابه، روی حرارت ملایم سرخ کنید و سپس آنها را روی دستمال کاغذی حوله‌ای بچینید تا روغنشان گرفته شود. برگرها را روی سیب‌زمینی‌ها قرار دهید. روی آن پنیر و یک نیمه گوجه‌فرنگی بگذارید. این برگرها را با سس خردل، کچاپ، خامه ترش و خیارشور سرو کنید.

املت دنور{denver}

مواد لازم:

 

روغن زیتون  1 قاشق غذا خوری

 

پیاز خرد شده  1/4 فنجان

 

فلفل دلمه ای قرمز خرد شده  1/4 فنجان

 

فلفل دلمه ای سبز خرد شده  1/4 فنجان

 

کره 1 قاشق غذاخوری

 

تخم مرغ  2 عدد

 

نمک و فلفل  به میزان لازم

 

کالباس خرد شده  1/4 فنجان

 

پنیر چدار   100 گرم

 

شیر 1/2 فنجان

طرز تهیه:

 

 

 فلفل دلمه ای و پیاز خرد شده و ژامبون ها را با روغن زیتون کمی تفت می دهیم تا نرم شود. تخم مرغها را در یک کاسه خوب هم می زنیم به همراه شیر ونمک و فلفل تا یک مایه یک دست شود.

 

کف ماهی تاب را چرب کرده وقتی کره داغ شد نیمی از مایع تخم مرغها را کف آن می ریزیم تا سفت شود.

لفل دلمه ای و پیاز خرد شده و ژامبون را در گوشه تخم مرغها می ریزیم و رو آن را با پنیر چدار رنده شده می پوشانیم و نیمه دیگه تخم مرغها رو روی آنها بر می گردانیم.

 

در تابه را می گداریم برای چند دقیقه تا پنیر آب بشه. در نهایت در ظرف مورد نظر سرو می کنیم.

اسپاگتی مکزیکی

مواد لازم:

 

اسپاگتی رشته ای	500 گرم
سوسیس	4 عدد خرد شده
پیاز ریز شده	2 عدد
سیر ریز شده	4 حبه
فلفل دلمه سبز	2 عدد ریزشده
روغن زیتون	2/1 لیوان
گوجه فرنگی پوست کنده و رنده شده	4 عدد
رب گوجه فرنگی	4 قاشق غذاخوری
آب	1 لیوان
قرص عصاره مگی	1 عدد
زردچوبه	2/1 قاشق مرباخوری
پودر فلفل قرمز	2/1 قاشق مرباخوری
پودر اورگانو	کمی
نمک	به مقدار لازم
پنیر پیتزای رنده شده	1 لیوان

 

 

 

طرز تهیه:

1. اسپاگتی را طبق دستور روی پاکت آن می پزیم. سپس آن را در صافی ریخته روی آن کمی آب سرد می ریزیم تا به هم نچسبند و کنار می گذاریم تا آب آن کاملا برود.

2. سوسیس ها را به صورت حلقه ای خرد کرده و هر کدام را به دو قسمت تکه می کنیم. روغن را در ماهیتابه کمی گرم کرده اطراف سوسیس ها در روغن سرخ می کنیم. سپس سیر+پیاز+فلفل دلمه ای را به سوسیس اضافه کرده و با قاشق چوبی هم می زنیم تا بقیه مواد طلایی رنگ شود.

3. گوجه فرنگی های رنده شده+3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی+1 لیوان آب را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط می کنیم.

4. سس گوجه فرنگی را به مخلوط سوسیس و سبزیجات اضافه کرده،عصاره مگی+زردچوبه+پودر فلفل قرمز+پودر اورگانو+نمک را به آن اضافه کرده. مواد بدست آمده را به مدت 5 دقیقه روی حرارت می جوشانیم تا کمی غلیظ شود.

5. اسپاگتی ها را به مواد اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم سپس آن را در ظرف پیرکسی با عمق زیاد ریخته و روی مواد را پنیر پیتزای رنده شده می ریزیم.

6. ظرف را به مدت نیم ساعت با حرارت 170 درجه سانتیگراد در فر می گذاریم.

بعد آن را از فر خارج کرده و روی آن را با جعفری خرد شده تزئین می کنیم.

 

صبحتون بخیر

آن زمان که آفتاب روز

 

آرامش صبح را در هم میشکند

 

در مه صبحگاهی بال بگشا

 

و روزی نو را به هماوردی بخوان

 

آگاهی تازه ای از بودن!

 

صبح بخیر