فوری فود

www.FORIFOOD.com

فوری فود

www.FORIFOOD.com

فوری فود

سفارش انلاین غذا در بندرعباس و بزودی جنوب ایران

آخرین مطالب
پیوندهای روزانه
پیوندها

۵۵ مطلب در تیر ۱۳۹۵ ثبت شده است

مواد لازم :

 

 

ماهی

1 عدد

گشنیز خرد شده

250 گرم

پیاز خرد شده

1 عدد

سیر خرد شده

250 گرم

تمبرهندی

به میزان لازم

گردو

50 تا 100 گرم

ادویه، نمک و فلفل و زردچوبه

به میزان لازم

روغن سرخ کردنی

به میزان لازم

 

 

طرز تهیه:

 

 

- ماهی را کاملا تمیز کرده و داخل شکم آن را خالی می کنیم.

 

 

- مقداری نمک به ماهی می زنیم و می گذاریم مدت نیم ساعت بماند.

 

 

- سپس آن را کاملا شسته و با دستمال تمیز خشک می کنیم.

 

 

- پیاز و سیر را رنده می کنیم و همراه با زرد چوبه، ادویه، فلفل و گشنیز خرد شده(درصورت تمایل مقدار کمی هم شوید) در یک ظرف می ریزیم و کمی سرخ می کنیم.

 

 

- درب ظرف را می بندیم. بعد از 10 دقیقه، آب تمبرهندی را به آن اضافه کرده و پس از 2 تا 3 دقیقه ظرف را از روی اجاق بر می داریم.

 

 

- مواد فوق را داخل شکم ماهی قرار داده و آن را با نخ یا خلال دندان می بندیم.

 

 

- در یک ظرف مقداری آرد و زرد چوبه می ریزیم و ماهی را آرام در آن می غلطانیم ، یا آرد وزرد چوبه را روی سطح ماهی می پاشیم.

 

 

- سپس ماهی را در ماهیتابه سرخ می کنیم تا هر دو طرف آن طلایی شود.

 

 

 

* نکته :

 

 

- به جای تمبرهندی می توان از آب لیمو یا آب نارنج نیز استفاده کرد.

 

 

- به جای گشنیز و سیر می توان از پیاز داغ و گردو استفاده کرد.

 

 

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۴ تیر ۹۵ ، ۱۲:۰۳
فوری‌فود

مواد لازم:
برنج_مرغ_نخود آبپز_پیاز_سیب زمینی نگینی خرد شده_کشمش(دلبخواهی)_زردچوبه_ادویه_فلفل سیاه_نمک_پودر هل_پودر دارچین_پودر لیمو خشک(لیمو امانی)

مرغ را با آب،زردچوبه،نمک و فلفل روی حرارت ملایم میذاریم تا نرم بشه(بدون پیاز) وقتی نرم شد مرغهارو از آب بیرون میاریم و آب مرغ را از یه صافی رد میکنیم
در قابلمه ایی که میخواید برنج رو درست کنید مقداری زردچوبه رو با روغن تفت بدید بعد اون آب مرغارو روش بریزید و بذارید تا جوش بیاد وقتی جوش اومد مقداری پودر دارچین ونمک (اگر نمک آب کم بود)توی این آب بریزید و برنجارو هم به آب اضاف کنین و به صورت کته برنج رو دم بدید.
مرغارو هم میتونید ریش ریش کنید هم معمولی
حالا سیب زمینی هایی که نگینی خرد کرده بودید رو سرخ کنیدو کنار بزارید بعد پیازایی که خلالیشون کردین رو تو روغن تفت بدید(مثل پیاز داغ واسه آش)وقتی طلایی شدن بهش زردچوبه و پودر لیمو خشک بزنید کشمش های خیس کرده و نخود های آب پز رو هم اضافه کنید و تفت بدید مرغای آب پز ریش ریش رو هم اضافه کنید و بازم تفت بدید سیب زمینی های سرخ شده هم روی این مواد بریزید و روی این مواد پودر هل و پودر دارچین بریزی و هم بزنید.
غذای شما آماده است و کنار برنجای خوش رنگ و خوش عطرتون میتونید سرو کنی

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۴ تیر ۹۵ ، ۱۲:۰۲
فوری‌فود

مواد لازم برای 4 نفر:
 

سینه مرغ خرد شده/ 4 عدد
ماست/ یک پیمانه
فلفل قرمز/ یک قاشق چایخوری
آب لیمو/ یک قاشق سوپخوری
نمک/ به مقدار لازم
سیر له شده/ یک قاشق چایخوری
زنجبیل/ یک قاشق چایخوری
سس سویا/ 2 قاشق سوپخوری
سس گوجه فرنگی/ 4 قاشق سوپخوری
سرکه ی سفید/ یک قاشق سوپخوری
شکر/ یک قاشق سوپخوری
نشاسته ی ذرت/ 4 قاشق سوپخوری
کره ی آب شده/ به مقدار لازم
جعفری خرد شده و پیاز خلالی/ مقداری، جهت تزئین

طرز تهیه:
 

تکه های مرغ را با ماست، فلفل قرمز، آب لیمو، نمک، سیر و زنجبیل مخلوط کرده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. سس سویا را با سس گوجه فرنگی، سرکه ی سفید، شکر و نشاسته ی ذرت مخلوط کنید و بعد از گذشت یک ساعت به مواد قبلی مرغ اضافه کنید.
تکه های مرغ را به سیخ های چوبی زده و روی آن ها کره بمالید و روی آتش کباب کنید. کباب آماده را با جعفری و پیاز تزئین کرده و با نان میل کنید.

نکته:
 

1ـ این دستور 80 گرم کربوهیدرات، 120 گرم پروتئین، 100 گرم چربی و 1700 کیلو کالری انرژی دارد.
2ـ می توانید سیخ های مرغ را در ماهی تابه با حرارت ملایم سرخ کنید و قبل از سرو کره ی آب شده را روی آن بمالید.
3ـ این غذاهای معروف کشورهای عرب مدیترانه می باشد که ریشه در آشپزخانه ی عثمانی دارد.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۴ تیر ۹۵ ، ۱۲:۰۱
فوری‌فود

توپ های سیب زمینی سوخاری

 

 

 

سیب زمینی بزرگ 4 عدد  .  گوشت چرخ کرده 200 گرم  .  تخم مرغ 2 عدد  .  فلفل دلمه ای 1 عدد

 

گوجه فرنگی 2 عدد  .  شیر 1 قاشق غذاخوری  .  آب جوش 1 قاشق غذاخوری .  پیاز 1 عدد  .  سیر 3 حبه

 

پودر آویشن 1 قاشق چایخوری  .  آرد سوخاری و آرد ساده مقدار لازم  .  نمک و فلفل مقدار لازم

طرز تهیه : پیاز و سیرها را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید را رنگ گوشت تغییر کند ؛ پس از تغییر رنگ گوشت فلفل دلمه ای خرد شده ، گوجه های پوست گرفته خرد شده و پودر آویشن را اضافه کنید و تفت دهید تا آب مواد کشیده شود ، در انتهای کار نمک و فلفل بزنید و از روی حرارت بردارید.سیب زمینی ها را بپزید و پوست بکنید سپس خوب بکوبید تا نرم شود ، در ادامه 1 قاشق شیر گرم و 1 قاشق آب جوش و نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا به شکل خمیری یکدست شود ، کمی صبر کنید تا سیب زمینی ها خنک شوند سپس مقداری از خمیر سیب زمینی بردارید و کف دست تان پهن کنید و مقداری مایه گوشت داخل ان قرار دهید وبه شکل توپ گرد کنید ( تمام توپ ها را به همین صورت آماده کنید ).

 

تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و با چنگال بزنید تا کف کند ، توپ های سیب زمینی را به نوبت در تخم مرغ بزنید سپس در آرد سفید بزنید و مجدد در تخم مرغ بزنید و در آخر در آرد سوخاری بزنید تا تمام سطح توپ های سیب زمینی به ارد سوخاری آغشته شود.

 

 

داخل قابلمه یا سرخ کن مقدار زیادی روغن بریزید و بگذارید داغ شود سپس توپ های سیب زمینی را داخل روغن داغ بریزید ، توپ ها را چند بار با چنگال این طرف و آن طرف کنید تا خوب طلایی و برشته شوند ( توپ ها باید در روغن شناور باشند ) ، پس از سرخ شدن توپ ها را روی توری یا دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی شان برود سپس بهمراه سس دلخواه سرو کنید.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۴ تیر ۹۵ ، ۱۲:۰۱
فوری‌فود

مواد لازم برای اسنک مرغ

نان تست  12 عدد 

فیله مرغ    8 عدد

پیاز           1 عدد

قارچ          400 گرم

فلفل دلمه   2 عدد

پنیر پیتزا    به میزان لازم

نمک        به میزان لازم

فلفل       به میزان لازمطرز تهیه اسنک مرغ

    فیله مرغ ها را نازک برش دهید، پیاز را در آن رنده درشت کنید، نمک و فلفل را هم اضافه کنید و کمی باهم مخلوط کنید تا به خوردش بره بعد در روغن سرخ کنید کمی که طلایی شد بردارید که خشک نشه.

    فلفل دلمه ای ها را هم نگینی خرد کنید.

    قارچ ها را حلقه ای ببرید و کمی تفت دهید.

    کف ساندویچ سازتان را کمی روغن بزنید و مواد را به این ترتیب بگذارید. نان تست، یک لایه مرغ، قارچ، فلفل دلمه ای، پنیر پیزا و یک نان دیگر رویش. روی نان تست بالایی را هم با قلمو کمی روغن بزنید و در ساندویج میکر را ببندید.

    حدود 3 دقیقه بعد در ساندویچ میکر را باز کنید و ساندویچ ها را که آماده شده بردارید. کمی که برشته شود کافیه.

    این غذا با سس خردل بسیار عالی میشود .

اسنک مرغ
۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۴ تیر ۹۵ ، ۱۲:۰۰
فوری‌فود

مواد لازم :

آرد گندم    2 پیمانه

 شیر         2 پیمانه

 مایه خمیر                1 چانه

 نمک        به مقدار لازم

آب           به مقدار لازم

سیب زمینی             به مقدار لازم

روغن مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه :

 

آرد را در یک غذا ساز نسبتا بزرگ ریخته و شیر را به آن اضافه میکنیم.در ابتدا آرد و شیر را خوب با یکدیگر مخلوط کرده و در همان حال آب را کم کم به آن اضافه می کنیم.نباید آب را یکجا به آن اضافه کرد.حالت هم زدن را تا زمانیکه تمام آرد و مواد اضافه شده کاملا با هم ترکیب شده و غلظت و قوام یکنواخت پیدا کند ادامه می دهیم.سپس نمک و مایه خمیر را اضافه کرده و دوباره هم می زنیم.دستگاه را خاموش کرده و 1  تا 1 ساعت و نیم مواد بدست آمده را در حالت استراحت در یک مکان گرم قرار می دهیم.

 

برای درست کردن چیبس سیب زمینی ها را پوست کنده و به اندازه های مساوی تکه تکه کرده و آنهارا شسته و میگذاریم تا کاملا خشک شوند.سپس آنها را در یک ظرف دسته دار عمیق که حاوی روغن داغ می باشد یه مدت 5 دقیقه قرار می دهیم.سپس آنها را از روغن خارج کرده و با یک قاشق شیارهایی روی آنها ایجاد کرده و به مدت 10 دقیقه در یک ظرف فلزی قرار داده تا خنک شوند و این شیار ها را به خود بگیرند. دوباره آنها را به مدت 7 تا 10 دقیقه در روغن ریخته تا کاملا طلایی شوند و راحت قابل جویدن باشند.نمک را هم که چاشنی آن است روی آن می ریزیم.

 

ماهی را در داخل  مایع آرد غلتانده و خوب با آن پوشش می دهیم بعد در روغن می گذاریم تا سرخ شود و به طور منظم آنها را برمی گردانیم تا هر دو طرف آنها کاملا سرخ شود.سپس آنها را از روغن خارج کرده و  نمک روی آن میریزیم و با چیبسی که درست کرده ایم به همراه لیمو ترش سرو می نماییم
۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۴ تیر ۹۵ ، ۱۱:۱۴
فوری‌فود

مواد لازم (برای دو نفر):

 

سرکه سیب

دو و نیم قاشق غذاخوری

روغن زیتون

یک قاشق غذاخوری

شوید خرد شده تازه

یک و نیم قاشق غذاخوری

پودر سیر

نصف قاشق چای‌خوری

نمک

یک هشتم قاشق چای‌خوری

فلفل

یک هشتم قاشق چای‌خوری

کاهوی خرد شده

سه پیمانه

مرغ پخته و خرد شده

یک و یک چهارم پیمانه

گوجه فرنگی متوسط

یک عدد، خرد شده

نصف یک خیار

پوست کنده و خرد شده

پیاز قرمز

یک چهارم پیمانه، (خرد شده)

زیتون سیاه رسیده

یک چهارم پیمانه، خرد شده

پنیر فتا

یک چهارم پیمانه، رنده شده

 

 

طرز تهیه:

 

سرکه، روغن، شوید، پودر سیر، نمک و فلفل را درون ظرف بزرگی با هم مخلوط کنید.سپس کاهو، مرغ، گوجه‌فرنگی، خیار، پیاز، زیتون و فتا را درون ظرف اضافه کرده و خوب با مخلوط اول آغشته کنید.

نکته: برای تهیه مرغ: یک سینه مرغ بدون استخوان را درون ظرفی قرار داده و به آن مقدار کمی آب و نمک و زرچوبه و پیاز اضافه کنید و آن را روی حرارت زیاد قرار داده و وقتی جوش آمد، حرارت را کم کرده و به مدت 10 الی 15 دقیقه صبر کنید تا کاملا بپزد.سپس آن را برش داده و بگذارید سرد شود و بعد به سالاد اضافه کنید.

 

 

این سالاد مرغ به سبک یونانی است.

 

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۴ تیر ۹۵ ، ۱۱:۱۳
فوری‌فود

مواد لازم

 

جعفری خردکرده                       یک الی دو قاشق غذاخوری

 

رب گوجه فرنگی                         دو قاشق غذاخوری

 

گوشت چرخ کرده                        یک کاسه ماست خوری

 

پنیر پیتزا                                   یک کاسه ماست خوری

 

تخم مرغ                                    سه عدد

 

روغن                                       نصف فنجان

 

نمک و فلفل و زعفران                    کمی

 

پیاز                                          یک عدد

 

با این مقدار مواد لازم به اندازه هشت تکه از «رولت گوشت» خواهیم داشت.

 

 

 

طرز تهیه رولت گوشت

 

یک عدد پیاز را در نصف فنجان روغن سرخ کرده، گوشت چرخ کرده، رب و کمی نمک به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا مایه گوشتی به دست آید.

 

سه عدد تخم مرغ، یک الی دو قاشق جعفری خردکرده، زعفران آب کرده و کمی نمک و فلفل را مخلوط کرده، هم می زنیم تا مایه تخم مرغی به دست آید.

 

برای اینکه رولت ها شکل بهتری پیدا کنند، می توان یک قاشق آرد به مواد اخیر اضافه کرد.

 

بقیه روغن را در یک ماهیتابه ریخته، آن را کاملاً داغ می کنیم. حال، مایه تخم مرغی را یکباره در روغن ریخته، شعله را کم می کنیم.

 

مایه گوشتی را روی مایه تخم مرغی ریخته، پخش می کنیم.

 

پنیر پیتزا را روی مواد ریخته، در ظرف را می گذاریم تا پنیر ذوب شود.

 

وقتی پنیر ذوب شد، شعله را خاموش می کنیم.

 

رولت گوشت اگر زیاد روی شعله بماند، مایه تخم مرغی برشته می شود لذا قابل لوله کردن نخواهد بود.

 

به منظور تهیه رولت، مواد را لوله می کنیم.

 

لبه های مواد را می بریم.

 

رولت را ۲ الی ۳ ساعت در یخچال می گذاریم و بعد برش می دهیم.

رولت گوشت
۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۴ تیر ۹۵ ، ۱۱:۱۰
فوری‌فود

مواد لازم

 

     150 گرم آرد

    3 عدد تخم مرغ

    1 ق س نشاسته ذرت

    125 گرم کره

    125 گرم پودر شکر

    2 ق س پودر نارگیل + 1 ق س

    ( برای تزیین)

    1 ق چ بیکینگ پودر

    1 قوطی کوچک کنسرو آناناس

    4/1  ق چ وانیل

 

 

طرز تهیه:

بنا به گزارش آکاایران : 1. کره را مدتی بیرون از یخچال بگذارید تا نرم شود، بعد آن را با شکر مخلوط کرده و  با همزن بزنید تا سفیدرنگ و پوک شود. وانیل را هم افزوده  و  خوب هم بزنید.

2. تخم مرغ ها را یکی یکی بشکنید و به کره، شکر و وانیل مخلوط شده اضافه کرده و با همزن بزنید.

3. آرد، بیکینگ پودر و نشاسته ذرت را الک کرده و با پودر نارگیل به مخلوط داخل کاسه اضافه کنید. همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا مایه کیک آماده شود.

4. فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. در این فاصله قالب مینی پای را آماده کنید. داخل هر محفظه یک کپسول کاغذی بگذارید.

5. در هر کپسول تا نیمه، مایه پای بریزید. هر حلقه آناناس را نصف کرده و روی هر کیک یک نیمه حلقه آناناس بگذارید و روی هر کیک را با مقداری پودر نارگیل تزیین کنید.

6. قالب مینی پای را به مدت 20 تا 25 دقیقه حرارت دهید تا خوب روی آنها طلایی شود. بعد قالب را از فر بیرون آورده، مینی پای های آماده را روی توری بگذارید تا خنک شود
۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۴ تیر ۹۵ ، ۱۱:۰۷
فوری‌فود

دانستنی های جالب در مورد مواد غذایی

آیا می دانید سس مایونز به دلیل ترکیب خاصی که دارد در کنفرانسهای علمی به عنوان سم کبد معرفی می شود

آیا می دانید ساندیسها, نوشابه ها, بیسکویتها, کیکها و… با قندهای مصنوعی چون ساخارین که 1000 برابر شیرین تر از قند معمولی است ساخته می شود که دشمن کبد و کلیه می باشد

آیا می دانید رنگهای افزودنی در نوشابه ها, ساندیس ها, کیکها, آدامسها و … همه سرطان زا هستند

آیا می دانید قیمت روغن ها مایع مثل آفتابگردان اگر واقعی باشد حدود 12 الی 15 هزار تومان خواهد بود ولی الان در بازار 900 الی 800 تومان است که از یک کیلو تخم آفتابگردان ارزانتر است.

آیا می دانید بیشتر محتوای روغن های مایع از پارافین خوراکی که محصول پالایشگاهای نفت است درست شده است که کلسترول خون را افزوده موجب چربی خون و… می شود که کشنده است.

آیا می دانید در اکثر کارخانه های آبلیموهای صنعتی حتی یک عدد لیمو هم وارد نمی شود و آب لیمو صنعتی از (( آب کاه)) بعلاوه برخی اسانسها و جوهر نمک تولید می شود که همین امر موجب ته نشین نشدن محتوای آب لیمو می باشد

آیا می دانید کره گیاهی دروغی بیش نیست و با مواد پایه ای نفت و در برخی کشورها فضولات انسانی تولید می شود و موجب تشکیل پلاک اتروم در عروق کرونر قلب و بیماری های ایسکمیک قلبی می شود و شعار ((کره مارگارین(گیاهی)دوست قلب شما)) فریب افکارعمومیست

آیا می دانید مواد قندی موجود در نوشابه ها موجب پوسیدگی دندانها می شود (دندان شکسته داخل نوشابه پس از 7 ساعت حل می شود ·

آیا می دانید سس مایونز از همه غذاها مضرتر برای صدمه به پوست و جوش صورت است.

آیا می دانید پنیر پفک اغلب پنیر تلخ( پنیر فاسد) و گندیده تاریخ مصرف گذشته می باشد چسبندگی پفک براساس تحقیقات تا 7 بار مسواک هم تمیز نمی شود و موجب بی اشتهایی میشود و آمار مصرف پفک در ایران روزانه هر نفر 2 عدد می باشد

…  و اما چه کنیم؟

بهترین غذا آبگوشت با گوشت گوسفند است و بهترین روغن, روغن حیوانی است. روغن کنجد و زیتون هم بهترین روغن گیاهیست.

بهترین نان نانهای سبوس دار است مثل نان سنگک بهترین نوشابه سکنجبین است که ترکیب مقداری عسل سرکه و … می باشد بیش از صد نوع چای هم اکنون در کشور ما موجود است که متناسب با مزاجها مصرف انواع آنها توصیه می شود مثل( چای کوهی, گل گاو زبان, زنجبیل, گل نسترن, پونه, بابونه, دارچین, آویشن, …) همراه کمی نبات بجای قند وشکر استفاده از خرما, ارده شیره انواع میوه ها کشمش, توت خشک, عسل بسیار بجاست.

بهترین ظرف که هم کمبودهای خون بدن را جبران کرده و هم موجب میکروب زدائی از غذا می شود ظرف سنگی و مسی می باشد

بهترین تنقلات آجیل های طبیعی هستند که به جهت طبع گرمشان بسیار مفید می باشند( مصرف آجیل ها جزء فرهنگ عمومی بوده است) غذاهای خورشی سنتی, غذاهای سرخ نشده، سبزی خوردن بویژه نعنا بجای سالادهای امروزی, لبنیات پرچرب و دست نخورده(شیر و لبنیات باید جوشانده شود) حبوبات بخصوص نخود( اگر خیس شده و آب آن بدور ریخته شود موجب نفخ نمی شود) سس دست ساز طبیعی(مخلوط تخم مرغ وسرکه) بطور تازه قابل استفاده است. کلیه غذاهای طبیعی بطور تازه استفاده شود از خوردن میوه در غیر فصل آن خودداری شود. ضمناً عمده میوه در محل جغرافیای رویش طبیعی آن مفیدتر است. پوست میوه ها بعنوان ماسک جهت نرمی و زیبایی پوست بسیار مفید است میو ها و سبزی جات هرچه بیشتر در معرض نور خورشید قرار بگیرند مفیدترند و فقط سنگ نمک و پودر آن, نمک سالم و قابل استفاده هستند استفاده از چوب مسواک(بنام چوب اراک) بعد از خلال دندان بهترین مسواک و ضدعفونی کننده طبیعی و مالش دهنده لثه ها خواهند بود/

 

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۳ تیر ۹۵ ، ۱۹:۱۰
فوری‌فود