پیتزا باگت

سس مارینارا یک سس ایتالیایی که متشکل از گوجه فرنگی ،سیر،پیازوسبزی معطر می باشد….

موادلازم:
پنیر موزارلا= ۱/۲ فنجان خرد شده
سس مارینارا =۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
باگت= ۱عدد
پونه کوهی و نمک وچاشنی لیمو و فلفل= به میزان دلخواه
پپرونی یا ژامبون یا تکه های مرغ باقی مانده از غذای قبل یا سبزیجات پخته شده =نصف فنجان

نکته:سس مارینارا یک سس ایتالیایی که متشکل از گوجه فرنگی ،سیر،پیازوسبزی معطر می باشد.

طرز تهیه:

1. باگت را از عمودی به ۲ قسمت تقسیم میکنیم(از نان فرانسوی نیز میشود استفاده کرد).روی هر تکه ۱یا ۲قاشق سس پخش می کنیم.نیمی از پنیر،پونه،گوشت یا سبزی مورد استفاده به دلخواه و بقیه پنیر را روی باگت می چینیم و با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت و به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر می گذاریم.

کیک سرلاک

مواد لازم:
آرد سفید=1لیوان
شکر=4/3 لیوان
تخم مرغ=3 عدد
روغن=4/3 لیوان
پنیر خامه ای=3 قاشق غذاخوری
خامه=2/1 لیوان
شیر=4/3 لیوان
وانیل=کمی
سرلاک =4 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر=1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
1. تخم مرغ+شکر+وانیل را با همزن برقی خوب بزنید سپس خامه و پنیر را به آن اضافه کرده هم بزنین
2. سرلاک و روغن را به مواد اضافه کرده هم بزنید.

3. شیر را به مواد اضافه کرده هم بزنید سپس آرد را با بیکینگ پودر الک کرده به مواد اضافه کرده با قاشق مواد را هم بزنید.
4. مواد را قالب کیکی که از قبل چرب کرده و کمی آرد پاشیده اید بریزید سپس قالب را در فر بگذارید تا با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه بپزد.
5. کیک را از فر خارج کنید و پس از اینکه کمی خنک شد به قطعات کوچک برش داده در کپسولهای کاغذی بگذارید و روی آن را با شکلات ذوب شده تزئین کنید

پیراشکی کوفته مارپیچی

مواد لازم

• آرد سفید دو و نیم لیوان
• شکر 1 ق غ
• خمیر مایه فوری 1 ق غ
• شیر خشک 3 ق غ
• ماست نصف لیوان
• روغن مایع یک چهارم لیوان
• آب ولرم به میزان لازم
• نمک حدود یک ق م
• گوشت چرخ کرده نیم کیلو
• تخم مرغ 1 عدد
• رب گوجه فرنگی 1 ق غ
• جعفری خرد شده 1 ق غ
• پیاز 1 عدد
• سیر 2 حبه
• پودر زیره و نمک و فلفل به میزان لازم
• پنیر ورقه ای به تعداد لازم

دسر ماست

مواد لازم:

• شیر و ماست کیسه ای: از هر کدام 1 و 1/4 پیمانه
• خامه: 200 گرم
• وانیل: 1/3قاشق چایخوری
• پودر ژلاتین: سه قاشق مرباخوری
• کمپوت آناناس: یک قوطی
• شکر: نصف پیمانه

خورش سیب

مواد لازم:

• گوشت نیم کیلوگرم
• پیاز دو عدد
• سیب شیرین چهار عدد
• لپه یک پیمانه
• رب گوجه‌فرنگی یک قاشق غذاخوری
• گوجه‌فرنگی رنده شده دو عدد
• لیموعمانی پنج عدد
• زعفران نصف قاشق چایخوری
• دارچین، روغن، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

کوکوی لوبیا سبز در نان تست

مواد لازم:

• نان تست بیست عدد
• لوبیا سبز حدود 400 گرم
• سیب زمینی 3 عدد
• پیاز یک عدد درشت
• هویج دو عدد
• سینه مرغ پخته و خرد شده یک پیمانه
• گردو چند عدد
• تخم مرغ 4 تا 5 عدد 
• نمک به میزان لازم
• ادویه پلویی یک قاشق چایخوری سرپر
• فلفل نصف قاشق چایخوری (من از پول بیبر یک نوع فلفل قرمز ترکیه استفاده کردم، ش
• ما از هر فلفلی که دوست داشتید استفاده کنید.)
• روغن برای سرخ کردن

کیک سیب زمینی

مواد لازم برای تهیه خمیر:

آرد	700 گرم
تخم مرغ	دو عدد
ماست	دو قاشق غذاخوری
خامه	دو قاشق غذاخوری
شیر	250 میلی لیتر
کره ذوب شده	100 گرم
نمک	یک قاشق چایخوری
شکر	40 گرم
بکینگ پودر	یک قاشق چایخوری

مواد لازم برای داخل کیک:

سیب زمینی پخته شده	یک کیلو گرم
جعفری خرد شده	نصف لیوان
پیازچه خرد شده	یک سوم لیوان
پنیر لبنه، کره و خردل ملایم	از هرکدام دو قاشق غذاخوری
کاری، نمک، فلفل، آویشن و پودر سیر	از هرکدام یک قاشق چایخوری

روش تهیه:
برای تهیه خمیر ابتدا آرد، نمک و بکینگ پودر را با هم مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم. بقیه مواد خمیر را در کاسه‌ای گود با همزن دستی خوب مخلوط می کنیم، سپس آرد را اضافه کرده و همه مواد را با هم ورز می‌دهیم تا خمیر لطیفی بدست بیاید. روی خمیر حوله کشیده و نیم ساعت به آن استراحت می دهیم.

سیب زمینی های پخته را رنده کرده و در کاسه‌‌ای گود تمامی مواد وسط خمیر را با هم مخلوط می کنیم.

دو سوم خمیر را به قطر نیم سانتیمتر پهن می کنیم. قالب مورد نظر را چرب کرده و خمیر را روی کف و دیواره‌های آن می اندازیم، مواد سیب‌زمینی را داخل خمیر قرار داده، باقی‌مانده خمیر را روی آن پهن می‌کنیم و با چنگال چند حفره رویش ایجاد می کنیم.

قالب را 30 دقیقه روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کرده ایم قرار می‌دهیم و پس از این مدت قالب را برگردانده، روی کیک را با زرده تخم‌مرغ و زعفران زرین می‌کنیم و دوباره 30 دقیقه داخل فر قرار می دهیم تا طلایی شود. 

 

کیک سرلاک

مواد لازم:
آرد سفید=1لیوان
شکر=4/3 لیوان
تخم مرغ=3 عدد
روغن=4/3 لیوان
پنیر خامه ای=3 قاشق غذاخوری
خامه=2/1 لیوان
شیر=4/3 لیوان
وانیل=کمی
سرلاک =4 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر=1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
1. تخم مرغ+شکر+وانیل را با همزن برقی خوب بزنید سپس خامه و پنیر را به آن اضافه کرده هم بزنین
2. سرلاک و روغن را به مواد اضافه کرده هم بزنید.

3. شیر را به مواد اضافه کرده هم بزنید سپس آرد را با بیکینگ پودر الک کرده به مواد اضافه کرده با قاشق مواد را هم بزنید.
4. مواد را قالب کیکی که از قبل چرب کرده و کمی آرد پاشیده اید بریزید سپس قالب را در فر بگذارید تا با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه بپزد.
5. کیک را از فر خارج کنید و پس از اینکه کمی خنک شد به قطعات کوچک برش داده در کپسولهای کاغذی بگذارید و روی آن را با شکلات ذوب شده تزئین کنید

کلم پلو شیرازی

 

اگر مى خواهید از سبزیجات بیشتر در غذاها یتان استفاده کنید ، ما به شما کلم پلو را پیشنهاد مى کنیم . این غذا باب طبع بچه ها است و بسیار لذیذ است.

 

مواد لازم:

 

 

برنج	1 کیلو
کلم خرد شده	1 کیلو
سبزی (شوید، تره، ترخان، ریحان) خرد شده	نیم کیلو
پیاز	2 عدد
روغن	به اندازه کافی
نمک	به اندازه کافی
فلفل	به اندازه کافی
آبلیمو	به اندازه کافی

 

مواد لازم جهت کوفته ریزه:

 

 

 

 

گوشت چرخ کرده	300 گرم
آرد نخود چی	4 قاشق غذا خوری
پیاز	1 عدد
روغن	به میزان کافی
نمک	به میزان کافی
فلفل	به میزان کافی
زردچوبه	به میزان کافی

 

 

 

 

 

طرز تهیه:

 

برنج را با مقداری نمک چند ساعت قبل خیس‌میکنیم، کلم‌ها را پوست کنده و به صورت خلال خرد و با نمک و فلفل و زرد چوبه سرخ‌میکنیم و در حین سرخ شدن دو قاشق آبلیمو به آن اضافه‌میکنیم.

 

سبزی را پس از اینکه تمیز کردیم شسته و خوب خرد‌میکنیم

 

برنج را با نصف قاشق مربا خوری زرد چوبه‌میجوشانیم، آبکش‌میکنیم، سبزی و کلم سرخ شده را در صافی با برنج مخلوط‌میکنیم و در قابلمه‌میریزیم و دم‌میکنیم.

 

 

 

طرز تهیه کوفته ریزه:

 

پیاز را روی گوشت چرخ کرده رنده‌میکنیم. آرد نخودچی، نمک،فلفل و زرد چوبه را اضافه‌می کنیم و خوب ورز‌میدهیم.و آنها را به صورت کوفته ریزه در‌میآوریم و سرخ‌میکنیم.. پیاز را هم خرد و سرخ‌میکنیم.

 

کوفته‌ها را وسط پلو‌میگذاریم تا همراه پلو دم بکشد.وقتی پلو دم کشید آن را در دیس‌میکشیم و با پیاز سرخ شده تزیین‌میکنیم.

 

نکته1:برای اینکه پیاز سرخ شده ترد و خوش رنگ شود پیاز را که خرد‌میکنیم مقداری نمک به آن‌میزنیم، بعد سرخ‌میکنیم.

 

 

نکته2:می توانیم از کلم سر(قمری) یا کلم برگ استفاده کنیم.

 

شنیسل ماهی

مواد لازم برای آشپزی آکا:

1 عدد ماهی
1 قاشق غذاخوری آب لیمو
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری سویا سس
3-2 قاشق غذا خوری آرد
3-2 قاشق غذا خوری آرد سوخاری
به مقدار دلخواه نمک و فلفل
به میزان لازم روغن مخصوص سرخ کردنی

طرز تهیه:

ماهی را به مدت 20دقیقه با آب لیمو ، سرکه، سویا سس، نمک و فلفل مزه دار کنید.
ماهی را در آبکش بریزید و بگذارید آب آن برود. ماهی را به آرد معمولی، سپس تخم مرغ و نهایتاً آرد سوخاری آغشته نمایید و در روغن سرخ کنید.
در اینجا دستور تهیه یک عددد شنیسل ماهی گفته شد. شما می توانید هر چند تعداد ماهی را که می خواهید با این روش تهیه کنید.